Pozole babi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 15 ons kaleng kuning bubur jagung, dikeringkan
• 1 14, 5 ons kaleng tomat potong dadu gaya Meksiko, tidak kering
• 1 10 ons bisa saus enchilada hijau ringan
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh bubuk jintan
• 1 pon loin babi tanpa tulang (loin tunggal)
• ½ cangkir ketumbar segar
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• Irisan alpukat
• Keripik tortilla panggang
• Tangkai daun ketumbar segar (opsional)
• Krim asam (opsional)
• Irisan kapur (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam slow cooker 3-1 / 2- atau 4-liter, campurkan hominy, tomat, saus enchilada, bawang, bawang putih, dan jintan. Tambahkan daging; sendok campuran bubur jagung di atas daging. Tutup dan masak dengan pengaturan panas tinggi selama 2 hingga 2-1 / 2 jam.

• Langkah 2

  Buang daging ke talenan. Aduk 1/2 cangkir potongan ketumbar dan jus jeruk nipis ke dalam campuran dalam slow cooker. Daging cincang kasar; kembali ke kompor dan aduk untuk menggabungkan.

• Langkah 3

  Sajikan atasnya dengan alpukat. Berikan keripik tortilla. Jika diinginkan, hiasi dengan ketumbar tambahan, krim asam, dan / atau potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 383 kalori, (2 g lemak jenuh, 71 mg kolesterol, 652 mg natrium, 32 g karbohidrat, 6 g serat, 30 g protein.