Pot keju kepiting dan gouda | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir keju Swiss parut (12 ons)
• 7 - 8 ons keju Gouda atau keju fontina, parut (2 gelas)
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 ½ gelas anggur putih kering
• 1 6 ons paket daging kepiting beku, dicairkan, atau satu 6-1 / 2-ons daging kepiting bisa didinginkan, tiriskan
• ¼ gelas susu
• 2 sendok makan sherry kering
• ¼ cangkir irisan almond, dipanggang (opsional)
• Marbled Rye Breadsticks (lihat resep di bawah) atau kubus roti panggang
• 2 - 3 buah pir matang, buang masing-masing dan potong menjadi 12 irisan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan keju dalam mangkuk besar; diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Aduk dengan tepung; menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat F. Tempatkan 12 souffle piring tahan oven 4- sampai 6 ons atau cangkir custard dalam loyang dangkal besar; Tempatkan di oven untuk menghangatkan. Sementara itu, dalam panci besar, panaskan anggur di atas api sedang sampai gelembung kecil naik ke permukaan. Tepat sebelum anggur mendidih, kecilkan api dan aduk dalam campuran keju, sedikit demi sedikit, aduk terus dan pastikan keju meleleh sebelum menambahkan lebih banyak. Aduk sampai campuran meleleh dengan lembut.

• Langkah 3

  Sisihkan 1 sendok makan kepiting. Aduk sisa daging kepiting, susu, dan sherry ke dalam campuran keju. Hapus piring souffle dari oven. Dengan menggunakan gelas ukuran 1/3 cangkir, pindahkan campuran keju leleh ke piring yang dihangatkan. Taburkan masing-masing dengan almond, jika diinginkan. Panggang selama 5 hingga 8 menit atau sampai agak berbuih. Hiasi pot keju dengan daging kepiting yang dipesan. Sajikan segera di atas cawan dengan Marbled Rye Bread Sticks dan pir, jika diinginkan, untuk dicelupkan. Untuk 12 porsi.

Breadsticks Rye Marbled:

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Potong remah-remah dari 6 irisan roti gandum atau roti pumpernickel. Potong roti menjadi potongan-potongan selebar 1/2 inci; letakkan di atas loyang. Campurkan 2 sendok makan mentega cair atau margarin dan 1/4 sendok teh garam bawang putih; sikat semua sisi setiap batang roti dengan mentega bawang putih. Panggang selama 7 hingga 9 menit atau sampai garing, putar breadsticks setengah jalan.