Kentang panggang dan jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ gelas jamur porcini kering atau jamur morel (sekitar 3/8 ons)
• 1 bawang kecil, iris tipis
• 1 sendok makan minyak zaitun atau margarin
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada
• 1 ¼ gelas susu skim
• ½ cangkir keju pecorino yang baru diparut atau keju Parmesan (2 ons)
• 3 kentang panggang sedang, kupas dan iris tipis (3 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil tempatkan jamur dalam air hangat yang cukup untuk menutupi. Biarkan berendam selama 30 menit. Menguras. Pemotongan kasar.

• Langkah 2

  Untuk saus, masak jamur dan bawang dalam minyak panas atau margarin sampai bawang lunak. Aduk tepung, garam, dan merica. Tambahkan susu sekaligus. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Angkat dari api. Aduk setengah keju ke dalam saus. Tempatkan setengah dari irisan kentang dalam casserole 1 liter berminyak. Tutup dengan setengah saus. Ulangi pelapisan. Taburi dengan sisa keju.

• Langkah 3

  Panggang, tertutup, dalam oven 350 F selama 35 menit. Menemukan; panggang 35 menit lebih banyak atau sampai kentang lunak dan atasnya berwarna cokelat keemasan. Diamkan 5 menit sebelum disajikan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 167 kalori, (2 g lemak jenuh, 8 mg kolesterol, 297 mg natrium, 22 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g protein.