Risotto panggang dengan jamur portobello | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 6 ons tutup jamur portobello segar, dibelah dua dan diiris (2 1/2 gelas)
• ½ gelas bawang cincang
• 1 - 2 siung bawang putih, cincang
• 2 14, 5 ons kaldu ayam yang dikurangi natrium
• 1 gelas air
• 1 ½ gelas beras Arborio mentah
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 ½ gelas cincang dada ayam yang dimasak *
• ½ cangkir keju Parmesan parut
• 2 sendok makan potongan peterseli Italia segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang 2 persegi empat atau persegi panjang dengan semprotan memasak. Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang. Tambahkan tiga bahan berikutnya (melalui bawang putih); masak sampai jamur lunak, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Tambahkan kaldu dan air; didihkan. Aduk nasi dan lada. Transfer ke loyang yang sudah disiapkan. Panggang, tutup, 35 menit atau sampai nasi empuk.

• Langkah 3

  Aduk sisa bahan. Atas dengan peterseli tambahan.

*

Jika menggunakan ayam dimasak dingin atau beku, panaskan sebelum menambahkan ke campuran beras.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 234 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 35 mg, 468 mg natrium, 30 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 18 g protein.