Tart karamel pisang pecan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh pala parut baru
• ⅛ garam sendok teh
• ½ cangkir mentega
• 2 - 3 sendok makan air es
• 4 pisang kecil, potong secara diagonal menjadi irisan 1/2 inci
• 1 cangkir pecan dibelah dua
• 2 butir telur, kocok sebentar
• ½ cangkir) gula
• 3 sendok makan mentega, leleh
• 1 sendok teh vanila
• Topping es krim rasa karamel (opsional)
• Es krim vanila (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar aduk tepung, 1 sendok makan gula, pala, dan garam. Menggunakan blender kue, potong 1/2 cangkir mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Aduk dalam air es, 1 sendok makan sekaligus, sampai adonan mulai terbentuk. Uleni dengan lembut selama empat hingga lima pukulan. Tutup dan dinginkan setidaknya 1 jam atau hingga adonan mudah dipegang.

• Langkah 2

  Pada permukaan, aduk ringan, gulung adonan menjadi lingkaran 12 inci. Transfer pastry ke wajan 10-inci. Tekan kue ke sisi panci bergalur; potong kue bahkan dengan pelek. Bekukan selama 20 menit.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Tusuk bagian bawah dan sisi kue dengan garpu. Garis pastry dengan ketebalan ganda foil. Tempatkan di atas loyang. Panggang sekitar 15 menit atau sampai pastry diatur. Hapus foil. Panggang sekitar 10 menit lagi atau sampai pastry berwarna cokelat keemasan. Dinginkan di rak kawat. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F.

• Langkah 4

  Tempatkan irisan pisang di kulit pastry panggang. Top dengan pecan. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan telur, gula 1/2 cangkir, mentega cair, dan vanila. Tuangkan pisang dan pecan dengan hati-hati.

• Langkah 5

  Panggang sekitar 30 menit atau sampai isinya sudah diatur dan sedikit mengembang. Dinginkan di rak kawat selama 30 menit. Jika diinginkan, gerimis dengan topping karamel dan sajikan dengan es krim. Untuk 8 porsi.