Sosis Basque dengan polenta kental | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

2 ½ pon tautan sosis Italia manis dan / atau panas
1 bawang besar, dicincang kasar
4 siung bawang putih, cincang
1 14 ons kaldu ayam
2 sendok makan jus lemon
¾ garam sendok teh
½ sendok teh marjoram kering, dilumatkan
½ sendok teh lada hitam
2 paprika merah dan / atau hijau sedang, potong-potong
10 ons bayam segar, cincang kasar (sekitar 10 gelas)
1 sendok makan cuka
1 resep Creamy Polenta
⅓ gelas air dingin
¼ cangkir tepung serbaguna

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam wajan yang sangat besar, masak sosis dengan api sedang-tinggi sekitar 8 menit atau sampai kecoklatan, balikkan sekali. Hapus dari wajan, sisakan tetesan air. Potong sosis menjadi potongan 2 inci (sosis tidak akan dimasak sampai matang). Sisihkan sosis.
Langkah 2
Dalam wajan yang sama, masak bawang dan bawang putih dalam tetesan yang disediakan sekitar 3 menit atau sampai lunak (tambahkan minyak zaitun atau minyak goreng ke wajan, jika perlu). Tambahkan jus kaldu dan lemon dengan hati-hati. Tambahkan garam, marjoram, dan lada hitam. Kembalikan sosis ke wajan. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan 15 menit. Tambahkan paprika manis; didihkan, ditutup, 10 menit lagi atau sampai termometer membaca instan yang dimasukkan ke dalam sosis mencatat 160 derajat F.
Langkah 3
Sementara itu, dalam oven Belanda 4 liter, didihkan sedikit air asin. Tambahkan bayam. Masak, tertutup, sampai layu, sekitar 30 detik. Tiriskan bayam; pindahkan ke mangkuk. Aduk cuka. Menyisihkan.
Langkah 4
Menggunakan campuran sosis sendok transfer slotted ke satu setengah dari piring saji. Sendokkan Creamy Polenta ke bagian lainnya; tutup agar tetap hangat. Dalam toples ulir, campurkan 1/3 gelas air dan tepung terigu; tutup dan kocok dengan baik. Masukkan ke dalam cairan masak di wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk 1 menit lagi. Sendokkan sedikit saus di atas Creamy Polenta dan campuran sosis. Campur sosis dengan bayam. Berikan sisa saus. Untuk 6 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 709 kalori, (18 g lemak jenuh, kolesterol 130 mg, 1871 mg natrium, 32 g karbohidrat, 4 g serat, 33 g protein.

krim polenta

Bahan

3 ½ gelas air
1 cangkir tepung jagung kuning
¼ gelas susu
2 - 3 sendok makan membeli tapenade tomat kering atau basil pesto
½ sendok teh garam

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam panci, didihkan 2-1 / 2 gelas air. Sementara itu, dalam mangkuk menggabungkan tepung jagung kuning, sisa air (dingin), dan garam. Perlahan tambahkan campuran tepung jagung ke air mendidih, aduk terus. Masak dan aduk sampai campuran kembali mendidih. Kurangi panas menjadi rendah. Masak, tertutup, sampai campuran mengental, aduk sesekali. Sebelum disajikan, aduk susu hingga campurannya kental. Aduk dengan lembut tomat tapenade atau basil pesto kering yang dibeli, diaduk dengan sendok atau spatula untuk mendapatkan penampilan yang seperti marmer.