Sup daging sapi dengan lentil | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon steak tanpa daging sapi tanpa tulang atau daging domba rebus, dipangkas dari lemak
• Lapisan semprot antilengket
• 7 cangkir kaldu sapi
• 1 cangkir bawang cincang
• 1 cangkir seledri diiris
• 1 cangkir irisan wortel
• 1 ½ gelas lentil, dibilas dan dikeringkan
• 1 14, 5 ons tomat rebus
• 1 daun salam
• 1 paket 9 ons kacang hijau gaya Italia beku

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong daging menjadi potongan 1/2 inci. Semprotkan oven Belanda 4 liter dengan lapisan antilengket. Brownkan daging, setengah sekaligus, di atas api sedang-tinggi. Kuras lemaknya. Kembalikan semua daging ke dalam wajan.

• Langkah 2

  Tambahkan kaldu sapi, bawang, seledri, dan wortel. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit. Tambahkan lentil, tomat rebus yang tidakrain, dan daun salam. Kembali ke mendidih; kurangi panas sampai sedang. Masak, terbuka, sekitar 45 menit atau sampai lentil lunak dan rebusan mengental. Tambahkan kacang. Tutup dan masak sekitar 10 menit lagi atau sampai kacang empuk.

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, singkirkan daun salam dan buang. Sendok rebus menjadi mangkuk. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 315 kalori, (2 g lemak jenuh, 41 mg kolesterol, 928 mg natrium, 41 g karbohidrat, 4 g serat, 27 g protein.