Daging sapi tenderloin dengan cabai lobak | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon daging sapi tenderloin, potong menjadi 4 fillet setebal 1 1/4 inci
• 2 sendok teh bijak segar atau 1/2 sendok teh bijak kering, dilumatkan
• ¼ - 1 sendok teh lada putih atau hitam kasar
• ¼ garam sendok teh
• 2 sendok teh minyak goreng
• 1 cangkir tomat cincang kasar
• 2 sendok makan campuran bumbu cabai
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir kacang merah kaleng kering, dibilas
• ¼ - 0, 5 cangkir akar lobak segar parut
• Sage daun (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok kedua sisi fillet dengan bijak, merica, dan garam; menyisihkan. Dalam minyak wajan berat panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tomat, bumbu cabai, dan bawang putih ke dalam wajan; masak selama 1 hingga 2 menit atau sampai tomat mulai melunak. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Tambahkan kacang dan lobak. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Tutupi cabai secara longgar; tetap hangat.

• Langkah 2

  Panggang fillet di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 18 hingga 20 menit untuk kematangan sedang atau ke kematangan yang diinginkan. (Atau, dalam wajan masak isi fillet dalam 4 sendok teh minyak panas di atas api sedang selama 14 hingga 16 menit, balikkan sekali.) Untuk melayani, letakkan satu fillet di setiap piring; sendok saus cabai hangat di atas fillet dan hiasi dengan daun sage. Sajikan dengan sayuran kukus, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 347 kalori, (5 g lemak jenuh, 96 mg kolesterol, 759 mg natrium, 18 g karbohidrat, 1 g serat, 37 g protein.