Daging babi berlapis bir | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

4 potongan daging babi tanpa tulang, memotong tebal 1-1 / 4 inci (total sekitar 1-3 / 4 pon)
1 botol gemuk 12 ons
½ dari bawang besar, cincang (1/2 gelas)
¼ cangkir mustard madu
3 bawang putih, dicacah
1 sendok teh biji jintan
Garam dan merica

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging. Tempatkan daging dalam kantong plastik yang diatur dalam piring dangkal. Untuk bumbunya, aduk bersama biji kekar, bawang, madu mustard, bawang putih, dan jintan; tuangkan daging Tutup tas. Rendam daging dalam kulkas setidaknya selama 6 jam atau hingga 24 jam, sesekali balikkan tas.
Langkah 2
Hapus daging; tuangkan bumbu ke dalam panci kecil dan didihkan. Mengurangi panas; didihkan, terbuka, sekitar 15 menit atau sampai rendaman berkurang sekitar setengahnya. Taburi daging dengan garam dan merica. Atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan di panggangan dengan penutup. Tes untuk api sedang di atas wajan. (Pegang tangan Anda, sisi telapak tangan menghadap ke bawah, di tempat yang sama di mana daging akan dimasak. Hitung seribu satu, seribu dua, dll. Mampu menahan tangan Anda di sana selama hitungan empat sama dengan sedang.) Tempatkan daging di rak panggangan langsung di atas wajan. Tutup dan panggang selama 30 hingga 35 menit atau sampai jusnya jernih, gosok daging dengan bumbu selama 10 menit terakhir pemanggangan. Buang rendaman tersisa. Untuk 4 porsi.

Untuk Panggang:

Persiapkan rendaman dan potongan sesuai petunjuk, kecuali tempatkan potongan daging pada rak wajan yang tidak dipanaskan. Panggang dengan permukaan daging 3 sampai 4 inci dari panas selama 18 hingga 22 menit atau sampai jus menjadi jernih, berputar sekali dan sering menyikat dengan merendam 10 menit terakhir pemanggangan. Buang rendaman tersisa.