Daging babi yang diasinkan dengan bir | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 potongan daging babi atau tulang iga, dengan tebal 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 inci (masing-masing sekitar 10 hingga 12 ons)
• 1 12 ons botol bir gandum madu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ¼ garam sendok teh
• ½ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• 4 ons keju cheddar putih, parut, atau keju biru, remuk (1 gelas)
• 2 sendok makan kenari cincang, dipanggang
• 2 bawang hijau, iris tipis
• Tangkai ramuan segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan daging babi dalam kantong plastik seukuran 2 galon yang disegel sendiri dalam mangkuk yang sangat besar; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan bir, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan 1/4 sendok teh lada; tuangkan di atas daging babi. Tas segel; rendam dalam lemari es selama minimal 4 jam atau hingga 24 jam, sesekali balikkan tas. Tiriskan daging babi, buang rendaman.

• Langkah 2

  Untuk pemanggang arang, atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan. Periksa apakah api sedang di atas wajan. Tempatkan daging babi di rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai selesai (160 derajat F.) (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Letakkan daging babi di sisi rak panggangan yang tidak dipanaskan. Tutup dan panggangan seperti di atas .)

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk topping, dalam mangkuk kecil aduk keju, kacang, bawang hijau, dan lada yang tersisa. Sendokkan campuran di atas daging. Tutup dan panggang selama 2 hingga 3 menit lebih banyak atau sampai keju mencair. Hiasi dengan rempah segar. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 428 kalori, (8 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 160 mg, 595 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 61 g protein.