Burger bison-zucchini | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir zucchini cincang halus
• 1 cangkir bawang merah atau kuning cincang halus (1 besar)
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 cangkir remah roti lunak
• ½ cangkir keju Parmesan parut
• 2 sendok makan basil segar atau 1-1 / 2 sendok teh basil kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• 2 pon bison giling, giling, atau daging sapi tanpa lemak
• 8 roti hamburger gandum utuh atau roti gulung sandwich, belah dan, jika diinginkan, panggang
• Mustard gandum utuh (opsional)
• Irisan bawang merah dan pita zucchini (opsional) *

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan zucchini cincang dan bawang cincang; masak selama 5 hingga 8 menit atau sampai sayuran lunak, aduk sesekali. Keren.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan telur, remah roti, keju Parmesan, kemangi, garam, dan lada. Tambahkan campuran zucchini dan bison bubuk; campur dengan baik. Bentuk campuran daging menjadi delapan roti setebal 3/4-inch.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan roti di rak panggangan langsung di atas api sedang. Tutup dan panggang selama 14 hingga 18 menit atau sampai roti selesai (160 ° F), berputar sekali separuh proses memanggang.

• Langkah 4

  Jika diinginkan, oleskan bagian bawah roti dengan mustard. Tambahkan burger dan, jika diinginkan, irisan bawang merah dan pita zucchini. Ganti bagian atas roti.

*Tip:

Jika Anda suka, potong ujung dua zucchini kecil. Menggunakan pengupas sayuran, potong labu memanjang menjadi pita tipis. Lemparkan pita zucchini dengan irisan bawang merah dan sedikit cuka anggur merah, minyak zaitun, garam, dan merica.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 362 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 113 mg, 542 mg natrium, 27 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 31 g protein.