Apel lada hitam-rosemary | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 lemon, dibelah dua
• 7 pound apel Fuji, Braeburn, atau Jonagold
• 4 gelas air
• 1 ¼ gelas gula
• 1 sendok teh potongan rosemary segar
• 1 sendok teh potongan thyme segar
• 1 sendok teh lada hitam pecah
• ½ sendok teh garam
• 1 4 ons bawang merah, potong tipis-tipis (sekitar 1 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Isi dua mangkuk besar setengah penuh dengan air dingin. Peras jus dari setengah lemon ke dalam setiap mangkuk air. Kupas, inti, dan potong apel menjadi 3/4-inch wedges, menempatkan irisan dalam air lemon saat Anda mengirisnya untuk mencegah kecoklatan.

• Langkah 2

  Untuk sirup, dalam panci berat 6-8 liter menggabungkan 4 gelas air, gula, rosemary, thyme, lada, dan garam. Didihkan, aduk hingga larut gula. Tiriskan apel; tambahkan apel dan bawang ke sirup dalam pot. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Menggunakan sendok berlubang, kemas apel panas dan bawang ke dalam wadah pengalengan pint panas yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala seluas 1/2-inci. Sirupkan sirup panas di atas apel dan bawang bombai, jaga headspace 1/2-inchi. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Memproses stoples yang diisi dalam canner air mendidih selama 20 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. Menghasilkan 6 liter.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 56 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 27 mg natrium, 15 g karbohidrat, 2 g serat, 12 g gula, 0 g protein.