Salsa tomat hitam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ pon tomat roma (sekitar 7)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 4 siung bawang putih, kupas dan belah dua
• 6 sendok makan bawang hijau cincang
• 2 paprika kalengan dalam saus adobo, ditambah 1 hingga 3 sdt. saus Adobo
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• Garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Atur tomat di atas loyang berbingkai. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas 8 hingga 10 menit atau sampai kulitnya gosong ringan, berputar sekali. Tambahkan minyak dan bawang putih; melemparkan untuk melapisi. Panggang sekitar 5 menit lagi atau sampai bawang putih lunak dan kulit tomat menghitam. Dinginkan dalam loyang di rak kawat.

• Langkah 2

  Dalam food processor atau blender, kombinasikan tomat, bawang putih, dan jus dalam wajan. Tambahkan bawang, chipotles, saus adobo, dan cuka. Tutup dan proses atau campur sampai hampir halus. Bumbui dengan garam.

Menyimpan

Transfer salsa sisa ke wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 1 minggu atau bekukan hingga 3 bulan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 45 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 80 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 1 g protein.