Keju biru-kentang bawang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 pon russet atau kentang emas Yukon, kupas dan potong dadu
• 1 ½ sendok teh garam
• ¼ cangkir minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 ons keju biru remuk
• Serpihan lada merah yang dihancurkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda, kombinasikan kentang, air untuk menutupi, dan sekitar setengah dari garam. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, sampai kentang empuk, sisakan 1/2 gelas air rebusan. Tiriskan kentang dan kembali ke panci.

• Langkah 2

  Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan bawang putih dan masak selama 1 menit sampai bawang putih mulai kecoklatan. Hancurkan menjadi kentang bersama air rebusan, remukkan keju biru sisa garam, dan cabai merah secukupnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 156 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 8 mg, 453 mg natrium, 15 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 4 g protein.