Panekuk soba blueberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir tepung soba
• ½ cangkir tepung gandum utuh
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ¼ garam sendok teh
• ¼ cangkir produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan, atau 1 butir telur, sedikit dikocok
• 1 ¼ gelas susu buttermilk atau susu asam
• 1 sendok makan minyak goreng
• ¼ sendok teh vanila
• ¾ cangkir blueberry segar atau beku, dicairkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, aduk tepung soba, tepung gandum utuh, gula, baking powder, soda kue, dan garam. Buat sumur di tengah campuran tepung; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kocok telur sedikit; aduk buttermilk, minyak, dan vanilla. Tambahkan campuran buttermilk sekaligus ke campuran tepung. Aduk sampai tercampur tetapi masih sedikit kental. Aduk blueberry.

• Langkah 3

  Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak atau wajan berat di atas api sedang sampai beberapa tetes air ditaburkan ke tarian wajan di permukaan. Untuk setiap pancake, tuang adonan 1/4 cangkir ke wajan panas. Sebarkan adonan ke dalam lingkaran yang berdiameter sekitar 4 inci.

• Langkah 4

  Masak di atas api sedang sampai pancake berwarna cokelat, berbalik untuk memasak sisi kedua ketika permukaan pancake bergelembung dan ujungnya sedikit kering (1 hingga 2 menit per sisi). Sajikan segera atau tutup dengan longgar menggunakan foil dan tetap hangat. Untuk 6 porsi (2-panekuk).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 132 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 mg kolesterol, 244 mg natrium, 22 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g protein.