Blueberry-peach custard kuchen | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 1 paket ragi kering aktif
• ½ cangkir) gula
• ½ gelas susu
• ¼ cangkir mentega
• ½ sendok teh garam
• 2 telur
• 1 cangkir buah persik segar yang sudah dikupas dan diiris atau irisan buah persik beku, dicairkan
• 1 cangkir blueberry segar atau dicairkan
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 sendok makan gula
• ½ sendok teh vanila
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh pala bubuk
• ½ gelas setengah-setengah atau krim ringan
• Kayu manis tanah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Olesi piring pie 9 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, aduk bersama-sama 1 cangkir tepung dan ragi; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil panaskan dan aduk 1/2 gelas gula, susu, mentega, dan 1/2 sendok teh garam sampai hangat (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir meleleh. Tambahkan campuran susu ke dalam campuran tepung; tambahkan 2 butir telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi sekitar 2 menit atau hingga halus. Kocok sebanyak mungkin tepung yang tersisa dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa. (Adonan akan kaku.)

• Langkah 3

  Oleskan adonan di piring pie yang sudah disiapkan. Taburi dengan irisan persik dan blueberry. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (sekitar 45 menit).

• Langkah 4

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan 1 butir telur, 2 sendok makan gula, vanilla, 1/8 sendok teh garam, dan pala. Aduk setengah-setengah. Tuang campuran di atas buah.

• Langkah 5

  Tempatkan piring pie di atas loyang; Tempatkan di rak oven. Panggang selama 45 hingga 55 menit atau hingga berwarna keemasan. Dinginkan di rak kawat. Tutup dan dinginkan dalam 2 jam. Jika diinginkan, taburi setiap sajian dengan kayu manis.

Menyimpan:

Simpan kuchen, tertutup, di lemari es hingga 2 hari.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 253 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 73 mg kolesterol, 221 mg natrium, 39 g karbohidrat, 2 g serat, 15 g gula, 6 g protein.