Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam ketel 12 liter, bawalah air dan garam sampai mendidih. Pegang setiap lobster tepat di belakang mata; bilas lobster di bawah air mengalir yang dingin. Celupkan lobster dengan cepat ke air mendidih. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 20 menit. Tiriskan lobster, lepaskan band atau pasak pada cakar besar.
-
Saat cukup dingin untuk dipegang, letakkan setiap lobster di punggungnya. Pisahkan ekor lobster dari tubuhnya. Potong membran ekor untuk mengekspos daging. Lepas dan buang vena hitam yang mengalir melewati ekor. Angkat daging dari ekor. Putar cakar besar menjauh dari tubuh. Dengan menggunakan pemecah kacang, buka cakarnya. Hapus daging dari cakar. Pecahkan cangkang pada bagian tubuh yang tersisa; Angkat daging dengan garpu kecil. Buang tomalley hijau (hati) dan telur karang (ditemukan pada lobster betina). Sajikan daging lobster dengan Clarified Butter.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 340 kalori, (15 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 158 mg, 1023 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 26 g protein.Mentega Klarifikasi
Bahan
Petunjuk arah
-
Lelehkan mentega di atas api yang sangat rendah tanpa diaduk; sedikit dingin. Tuang lapisan atas yang jelas; buang lapisan bawah susu.
