Kompor Bulgur-mushroom pilaf | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bawang bombai sedang, dicacah
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 14 ons kaldu ayam
• 1 cangkir jus apel
• ½ cangkir nasi liar, dibilas
• 2 cangkir shiitake, cremini, atau jamur kancing yang dipotong-potong atau dipotong-potong
• ½ gelas bulgur
• 1 paprika merah atau hijau sedang, diunggulkan dan dicincang
• ½ cangkir peterseli daun datar (Italia) segar
• ¼ cangkir kenari cincang, dipanggang
• Lada hitam yang baru retak
• 1 ons keju feta, remuk (1/4 cangkir)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci, masak bawang dalam minyak panas 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Tambahkan kaldu, jus apel, dan nasi liar. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 30 menit.

• Langkah 2

  Aduk jamur dan bulgur. Masak, tertutupi, 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai butiran lunak dan sebagian besar cairan diserap. Aduk paprika; hapus dari panas. Penutup; diamkan 5 menit. Aduk peterseli dan kenari. Bumbui dengan lada hitam yang pecah. Taburi dengan keju feta. Menghasilkan 3 (3/4-cangkir) porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 197 kalori, (1 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 5 mg kolesterol, 328 mg natrium, 29 g karbohidrat, 5 g serat, 8 g gula, 7 g protein.