Daging babi panggang jintan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 1, 5 pound daging babi panggang tanpa tulang bahu
• 2 sendok teh biji jintan
• 1 sendok teh marjoram kering, dilumatkan
• ¾ garam sendok teh
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh minyak zaitun
• ½ gelas air
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 1 8 ons karton krim asam susu
• 4 sendok teh tepung jagung
• Pasta gandum utuh yang dimasak dengan panas (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Jika perlu, potong daging panggang agar sesuai dengan slow cooker 3-1 / 2 hingga 6-liter. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan biji jintan, marjoram, garam, dan merica. Taburkan merata di atas daging; gosok dengan jari-jari Anda.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar daging cokelat di semua sisi dalam minyak panas. Keringkan lemaknya. Tempatkan daging dalam slow cooker. Tambahkan air ke wajan. Didihkan perlahan, aduk untuk melonggarkan bit coklat dari dasar wajan. Tuangkan jus wajan dan cuka di atas daging.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Hapus daging dari kompor; tetap hangat.

• Langkah 4

  Untuk saus, tuangkan jus ke dalam gelas ukur besar; lemak skim. Ukur 1 1/4 gelas jus, tambahkan air, jika perlu. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan krim asam dan tepung jagung. Dalam panci kecil bawa jus memasak sampai mendidih; mengurangi panas; aduk dalam campuran krim asam. Masak dan aduk sampai campuran mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Daging irisan; sajikan dengan saus dan, jika diinginkan, pasta panas yang dimasak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 255 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 90 mg kolesterol, 405 mg natrium, 4 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 24 g protein.