Chilaquiles ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 10 tortilla jagung ukuran 6 inci, potong menjadi 1 inci
• 1 sendok makan minyak sayur
• ⅓ gelas bawang cincang (1 kecil)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh oregano Meksiko kering atau oregano kering kering, dilumatkan
• 2 14, 5 ons dapat memotong tomat, tidak terdrainase
• 1 - 2 cabai chipotle kalengan dalam saus adobo, cincang halus, ditambah 1 sendok teh saus adobo *
• 1 14 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
• 2 gelas ayam suwir
• ¼ sendok teh lada hitam pecah
• 1 cangkir fresco queso hancur, Cotija, atau keju feta (4 ons)
• Tangkai daun ketumbar segar
• ¼ cangkir krim asam
• 1 sendok makan susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Sebarkan strip tortilla dalam lapisan merata pada dua loyang besar. Panggang selama 15 menit. Dinginkan di rak kawat.

• Langkah 2

  Dalam minyak wajan ekstra besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan oregano; masak sekitar 3 menit atau sampai bawang lunak, aduk sesekali. Tambahkan tomat dan cabai ditambah saus adobo 1 sendok teh yang dipesan. Didihkan; masak selama 1 menit, aduk sesekali. Tambahkan kaldu; kembali ke mendidih. Didihkan, terbuka, selama 5 menit. Tambahkan ayam dan lada hitam; panas melalui.

• Langkah 3

  Sisihkan beberapa potongan tortilla panggang. Secara bertahap aduk sisa potongan tortilla ke dalam campuran ayam; panas melalui. Hapus dari panas; taburi dengan keju. Hiasi dengan tangkai daun ketumbar dan strip tortilla yang dipesan. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim asam dan susu; sajikan bersama chilaquiles.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 315 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 59 mg, 721 mg natrium, 30 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 23 g protein.