Tukang Ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (masing-masing 3 ons)
• Garam dan merica
• 1 cangkir kacang polong segar atau kacang polong beku
• ¼ cangkir mentega, meleleh
• ½ cangkir cincang Vidalia, Maui, atau bawang manis lainnya
• ⅓ cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh potongan tarragon segar atau 1/4 sdt. tarragon kering, dilumatkan
• 2 cangkir kaldu ayam
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir wortel parut kasar
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan baking powder
• ½ sendok teh garam
• 1 ⅓ gelas susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan oven sampai 400 derajat F. Susun ayam dalam loyang 13x9x2 inci. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Panggang selama 20 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda dan jus menjadi jernih; menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, masak kacang polong segar, jika menggunakan, dalam sedikit air mendidih sedikit asin selama 2 menit; menguras. Untuk saus, dalam panci sedang, campurkan 2 sendok makan mentega cair dan bawang bombai. Masak dan aduk dengan api sedang selama 5 menit atau sampai bawang lunak. Aduk kacang polong, tepung 1/3 cangkir, dan tarragon. Tambahkan kaldu ayam sekaligus. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Tutup dan tetap hangat saat menyiapkan topping tukang sepatu.

• Langkah 3

  Untuk topping tukang roti, dalam mangkuk pengaduk sedang aduk bersama 2 cangkir tepung, wortel parut, gula, baking powder, dan garam 1/2 sendok teh. Aduk susu dan sisa 2 sendok makan mentega cair hingga tercampur. Tempatkan paha ayam panggang di masing-masing dari enam gelas custard 10 ons, ramekin, atau piring kue yang tidak dinaikkan. Tuang saus hangat di atas ayam. Sendok topping di atas saus. Tempatkan piring di loyang 15x10x1 inci. Panggang selama 25 menit atau sampai topping berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah topping keluar bersih. Menghasilkan 6 srvings.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 425 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 85 mg, 943 mg natrium, 48 g karbohidrat, 4 g serat, 10 g gula, 28 g protein.