Sup ayam, lentil dan jelai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ gelas lentil kering
• 1 cangkir daun bawang yang diiris atau bawang cincang
• ½ cangkir paprika merah atau hijau cincang merah
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan margarin atau mentega
• 5 gelas kaldu ayam
• 1 ½ sendok teh basil segar atau 1/2 sendok teh basil kering, dilumatkan
• 1 sendok teh oregano segar atau 1/4 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ¾ sendok teh potongan rosemary segar atau 1/4 sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada
• 1 ½ gelas cincang ayam atau kalkun yang sudah dimasak
• 1 ½ cangkir irisan wortel
• ½ gelas jelai masak cepat
• 1 14, 5 ons kaleng tomat, potong

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas dan tiriskan lentil; menyisihkan. Dalam panci besar atau oven Belanda, masak daun bawang atau bawang merah, paprika merah atau hijau, dan bawang putih dalam margarin atau mentega sampai lunak tetapi tidak berwarna cokelat. Aduk kaldu ayam, basil, oregano, rosemary, lada, dan lentil dengan hati-hati. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.

• Langkah 2

  Aduk ayam atau kalkun, wortel, dan jelai mentah. Didihkan, tertutup, sekitar 20 menit lagi atau hanya sampai wortel empuk. Aduk tomat yang tidak kering; panas melalui. Untuk 4 hingga 6 porsi.

Kiat

Siapkan sup; sedikit dingin. Transfer ke wadah freezer ukuran 1 hingga 4 porsi. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Untuk memanaskannya kembali, pindahkan sup beku ke panci. Masak di atas api sedang sampai matang, aduk sesekali hingga pecah.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 367 kalori, (3 g lemak jenuh, 51 mg kolesterol, 1324 mg natrium, 36 g karbohidrat, 8 g serat, 28 g protein.