Pai ayam dan jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Pie Pot Ayam

2 sendok makan mentega
4 ons pancetta, dicincang
8 ons jamur seperti cremini atau kancing, diiris
1 cangkir daun bawang cincang (3 sedang)
2 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh potongan thyme segar
¼ garam sendok teh
⅓ cangkir tepung serbaguna
1 14, 5 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
¼ gelas plus 1 Tbsp. krim kental, setengah-setengah, atau susu murni
2 sendok teh kulit lemon
1 ½ pound tanpa paha, tanpa tulang paha ayam, potong-potong berukuran 1 inci
¼ garam sendok teh
¼ sendok teh lada hitam
1 Resep Kue untuk Single-Crust Pie
2 sendok makan thyme segar

Kue untuk Single-Crust Pie

1 ½ cangkir tepung serbaguna
½ sendok teh garam
¼ pemendekan cangkir
¼ cangkir mentega, potong-potong

Petunjuk arah

Pie Pot Ayam

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Untuk mengisi: Dalam oven Belanda melelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan pancetta. Masak dan aduk 5 menit atau sampai mulai cokelat. Tambahkan jamur dan daun bawang; masak dan aduk sampai jamur lunak dan mulai kecokelatan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih, 2 sdt. timi, dan garam. Masak dan aduk 30 detik. Tambahkan tepung; masak dan aduk 1 menit. Aduk kaldu, 1/4 cangkir krim, dan kulit lemon, singkirkan bit yang kecoklatan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih, 3 hingga 5 menit.
Langkah 1
Tambahkan ayam. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Biarkan mendidih, tertutupi, 8 menit; ayam akan sedikit berkurang. Transfer ke loyang 2 putaran atau loyang oval atau piring pie keramik sedalam 9 inci.
Langkah 1
Siapkan Pastry untuk Single-Crust Pie, tambahkan 2 Tbsp. campuran thyme untuk tepung dan garam. Gulung pastry di antara dua potong kertas perkamen dari tengah ke tepi menjadi lingkaran atau oval 1 inci lebih besar dari loyang. Isi atas dengan kue. Lipat pastry di bawah sehingga bahkan dengan tepi piring. Tekan untuk menutup (atau berkerut sesuai keinginan). Potong beberapa celah di kue. Kuas bagian atas dengan 1 Tbsp. krim.
Langkah 1
Panggang 35 hingga 40 menit atau sampai kue berwarna keemasan dan bagian tengahnya bergelembung. Diamkan 15 hingga 30 menit sebelum disajikan.

Kue untuk Single-Crust Pie

Langkah 1
Dalam mangkuk sedang aduk tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong mentega dan mentega sampai ukuran kacang.
Langkah 1
Taburkan 1 sendok makan air di atas campuran tepung; aduk dengan garpu. Dorong kue basah ke sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai campuran tepung lembab. Kumpulkan bola, uleni dengan lembut sampai bisa menyatu. Ratakan sedikit.

Pastry untuk Loyang Persegi Panjang

Siapkan kue seperti yang diarahkan di atas, kecuali gunakan 2 1/4 cangkir tepung, 1 sdt. garam, pemendekan 1/3 cangkir, 1/4 cangkir mentega, dan 1/3 hingga 1/2 gelas air dingin.