Kue bundt chocolate peppermint | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir mentega *
• 3 telur
• 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
• ⅓ cangkir susu bubuk malt
• 1 sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam
• 4 ons cokelat tanpa gula, cincang (2/3 gelas)
• 1 cangkir gula pasir
• ¾ gelas gula merah dikemas
• 1 ½ sendok teh vanilla
• 1 ¼ gelas air
• 1 sendok makan bubuk susu malt
• 1 sendok makan air
• ¾ cangkir potongan cokelat semisweet
• ⅓ cangkir mentega, potong
• 1 sendok makan sirup jagung berwarna terang
• 2 sendok makan permen peppermint yang dihancurkan
• 1 sendok teh ekstrak peppermint (opsional)
• ⅓ cangkir permen cokelat peppermint (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan 3/4 cangkir mentega dan telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, lumasi loyang tabung 10 inci yang tidak memiliki bagian bawah yang bisa dilepas atau loyang tabung bergalur. Tambahkan bubuk kakao. Panci goyang dan miring untuk melapisi bagian bawah, samping, dan tabung; buang sisa bubuk kakao. Dalam mangkuk sedang aduk tepung, 1/3 cangkir susu bubuk malt, soda kue, dan garam. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil microwave-safe, microwave tanpa gula cokelat dengan daya 100 persen (tinggi) selama 1 hingga 2 menit atau sampai meleleh, aduk setiap 30 detik. Sedikit dingin.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Dalam mangkuk besar, kocok 3/4 cangkir mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir dan gula merah. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Kocok dalam cokelat leleh dan vanila. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan 1 1/4 gelas air ke dalam campuran cokelat, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai digabungkan. Jika Anda menginginkan rasa peppermint yang lebih kuat, cobalah 1 sendok teh ekstrak peppermint atau tambahkan 1/3 cangkir permen cokelat peppermint yang dihancurkan ke dalam adonan. Ingat saja jika Anda menggunakan yang terakhir, permen cokelat peppermint kemungkinan besar akan mencair ke dalam adonan, tergantung pada jenis apa yang Anda gunakan. Tuang adonan ke dalam loyang tabung yang sudah disiapkan, sebarkan merata.

• Langkah 4

  Panggang selama 55 hingga 60 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Hapus kue dari wajan; dingin sepenuhnya di rak kawat.

• Langkah 5

  Sementara itu, untuk glasir, dalam panci berat sedang aduk bersama 1 sendok makan bubuk susu malt dan 1 sendok makan air sampai bubuk susu larut. Tambahkan cokelat semisweet, 1/3 cangkir mentega, dan sirup jagung. Masak dan aduk dengan api kecil sampai meleleh dan halus. Pindahkan campuran ke mangkuk kecil. Tutup dan dinginkan selama 30 hingga 40 menit atau hingga glasir sedikit mengental, aduk sesekali.

• Langkah 6

  Gerimis glaze di atas kue. Top dengan permen peppermint hancur.

Kiat

* Jika Anda kehabisan mentega, Anda bisa mengganti 3/4 cangkir mentega untuk 1/2 cangkir sayur atau minyak canola. Satu-satunya kompromi adalah kue tidak cukup naik dan teksturnya sedikit lebih ringan