Daging babi panggang dan apel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 3 pon daging babi panggang tanpa tulang atas tanpa tulang
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ½ sendok teh bijak kering, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 apel merah, kuning, dan / atau hijau, diiris dan masing-masing dipotong menjadi 6 irisan
• ⅓ cangkir bawang merah cincang
• 1 sendok makan bawang putih cincang botol atau 6 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan tapioka siap saji
• ¾ cangkir kaldu ayam
• ¾ cangkir sari apel atau jus
• 3 gelas nasi panas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama garam, thyme, sage, dan lada. Taburkan campuran rempah di atas daging; gosok dengan jari-jari Anda. Dalam wajan besar, daging cokelat di semua sisi dalam minyak panas di atas api sedang.

• Langkah 2

  Dalam kompor lambat 6- atau 7 liter, tempatkan apel, bawang merah, dan bawang putih; taburi dengan tapioka. Tempatkan daging di atas campuran apel. Tuang kaldu dan sari apel di atas daging.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam.

• Langkah 4

  Cadangan dan simpan * 1 pon daging. Gunakan untuk Pork dan Berry Salad (lihat resep di bawah). Iris daging babi yang tersisa; sajikan dengan apel dan nasi panas. Sendok beberapa cairan memasak di atas semuanya. Untuk 6 porsi.

*

Tempatkan daging di wadah kedap udara; penutup. Dinginkan hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan. Lelehkan dalam kulkas semalaman sebelum digunakan.

Salad Babi dan Berry:

Daging cincang atau irisan. Atur 6 cangkir sayuran yang tercabik-cabik di piring masing-masing. Taburi dengan daging dan 3 cangkir beri campur, seperti stroberi iris, blueberry, dan / atau raspberry. Gerimis dengan 1/2 cangkir vinaigrette botolan atau vinaigrette favorit Anda. Untuk 6 porsi.

Kiat

Fakta Gizi per porsi Salad Babi dan Berry: 236 kal., 11 g total lemak (2 g sat. Lemak), 66 mg kol., 371 mg natrium, 9 g karbohidrat., 2 g serat makanan, 24 g protein.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 407 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 67 mg, 303 mg natrium, 43 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g gula, 30 g protein.