Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Dalam mangkuk besar, kombinasikan tepung, baking powder, gula, garam, kismis, kayu manis, dan krim tartar. Menggunakan blender kue, potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Buat sumur di tengah campuran tepung. Tambahkan susu sekaligus. Dengan menggunakan garpu, aduk sampai campuran dibasahi.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni adonan dengan melipat dan menekannya perlahan sampai adonan menyatu. Tepuk-tepuk atau giling adonan ringan hingga setebal 3/4 inci. Potong adonan dengan pemotong biskuit 2 1/2 inci; reroll memo seperlunya dan celupkan pemotong ke tepung di antara potongan. Taburkan potongan biskuit dengan gula kayu manis
-
Tempatkan lingkaran adonan 1 inci terpisah di atas loyang yang tidak diperkecil. Jika diinginkan, sikat dengan susu tambahan. Panggang selama 10 hingga 14 menit atau sampai berwarna keemasan. Keluarkan biskuit dari loyang dan sajikan hangat.
*Catatan:
Jika baking powder atau cream of tartar terlihat menggumpal, ayaklah melalui saringan fine-mesh.
**Catatan:
Anda juga bisa menggulung adonan menjadi lingkaran dan memotongnya menjadi irisan atau menggulungnya menjadi persegi panjang dan memotongnya menjadi potongan-potongan atau bujur sangkar.
Jatuhkan Biskuit:
Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 1, kecuali tambahkan susu ke 1 1/4 gelas. Dengan menggunakan sendok besar, masukkan adonan ke dalam 12 gundukan ke loyang yang dilumuri minyak. Panggang sesuai petunjuk. Menghasilkan 12 biskuit.
Biskuit Buttermilk:
Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali untuk biskuit adonan gulung, ganti 1 1/4 cangkir buttermilk atau susu asam untuk 1 gelas susu. Untuk biskuit tetes, ganti 1 1/2 cangkir buttermilk atau susu asam untuk 1 1/4 cangkir susu.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 231 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 32 mg, 427 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 4 g protein.
