Ayam klasik dan pangsit | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 butir telur
• 3 sendok makan air dingin
• 2 sendok makan minyak kacang
• ½ sendok teh garam halal
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 4 pon ayam penggoreng broiler, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam halal
• 5 gelas kaldu ayam atau kaldu
• 2 gelas air
• 2 batang seledri
• 1 bawang sedang, kupas dan iris menjadi dua
• 3 butir telur matang, iris
• 2 sendok makan mentega dingin, potong dadu berukuran 1/4 inci
• ¼ cangkir krim kocok
• Merica hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk pangsit, dalam mangkuk sedang kocok telur, air dingin, minyak, dan garam 1/2 sendok teh. Aduk tepung. Campur sampai tercampur rata dan elastis. Penutup. Dinginkan 2 jam.

• Langkah 2

  Bumbui ayam, termasuk punggung dan leher, dengan 1 sendok teh garam. Menyisihkan. Dalam oven Belanda 6 liter menggabungkan kaldu ayam, air, seledri, bawang merah, dan sejumput garam halal. Didihkan. Tambahkan potongan ayam, taruh perempat kaki dan tulang punggung terlebih dahulu. Letakkan payudara, kulit menghadap ke bawah, di atas. Kurangi panas hingga di bawah api kecil. Tutupi, sisakan pembukaan setengah inci.

• Langkah 3

  Masak 30 hingga 45 menit atau sampai payudara selesai; menghapus. Lanjutkan memasak perempat kaki 30 hingga 40 menit sampai empuk; hapus ayam dan sayuran. Sisihkan kaldu dalam panci. Buang sayuran. Sisihkan ayam. Keren. Hapus kulit. Tarik daging dari tulang, sobek menjadi potongan besar. Menyisihkan. Buang tulang.

• Langkah 4

  Untuk pangsit, balikkan adonan ke permukaan tepung. Gulungan sangat tipis, sekitar 1/16 inci; potong 1 1 / 2- oleh 2 1/2-inci. Kembalikan kaldu hingga mendidih. Bumbui dengan baik dengan tambahan garam halal. Tambahkan pangsit ke kaldu, sesekali kocok panci. Jangan diaduk. Masak 3 hingga 5 menit. Tambahkan ayam yang dipesan. Kurangi untuk didihkan. Tambahkan mentega, krim, dan sedikit gilingan lada hitam. Perlahan-lahan bertelur di atas bahan lainnya yang dimasak dengan keras. Masak 2 menit. Hapus dari panas; penutup. Diamkan 10 menit. Untuk 8 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 655 kalori, (12 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 309 mg kolesterol, 955 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 56 g protein.