Cheesecake york-style klasik baru | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 8 ons paket krim keju
• 3 telur
• 2 ¼ cangkir biskuit graham yang dihancurkan halus
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh bubuk kayu manis (opsional)
• ⅔ cangkir mentega, meleleh

• 1 ¼ gelas gula
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• 4 sendok teh vanilla
• 2 8 ons karton krim asam
• ¼ gelas gula

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan krim keju dan telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, untuk kerak, dalam mangkuk besar menggabungkan kerupuk graham hancur, gula 1 sendok makan, dan, jika diinginkan, kayu manis. Aduk mentega cair. Tekan campuran remah ke bagian bawah dan sekitar 2 inci di atas sisi loyang springform 10 inci; menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula 1-1 / 4 gelas dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga mengembang. Kocok tepung dalam kecepatan rendah sampai halus. Dengan menggunakan garpu, kocok telur dengan ringan. Tambahkan telur dan 3 sendok teh vanila sekaligus, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Aduk 1/2 cangkir krim asam. Tuang adonan ke dalam loyang berlapis kerak. Tempatkan di loyang dangkal dalam oven.

• Langkah 3

  Panggang selama 40 menit atau hingga area 2 1/2-inchi di sekitar tepi luar muncul jika diatur dengan lembut. Hapus dari oven. Dalam mangkuk sedang, aduk krim asam yang tersisa, gula 1/4 cangkir, dan sisa 1 sendok teh vanili. Menggunakan sendok, oleskan campuran merata di atas cheesecake panggang. Kembali ke oven dan panggang selama 15 menit lagi.

• Langkah 4

  Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Menggunakan pisau tajam kecil, longgarkan kerak dari sisi panci. Dinginkan selama 30 menit lagi. Hapus sisi panci; dingin sepenuhnya di rak. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam atau semalam sebelum disajikan. Diamkan pada suhu kamar selama 15 menit sebelum mengiris.

Menyimpan:

Tempatkan kue keju dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 5 hari.

Untuk Menuju ke Depan:

Panggang dan dinginkan cheesecake sesuai petunjuk. Tempatkan kue yang didinginkan dalam tas freezer atau wadah kedap udara dan bekukan hingga 1 bulan. Untuk mencairkan, masukkan cheesecake dalam lemari es selama 24 jam, atau mencairkan masing-masing potongan pada suhu kamar selama 30 menit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 466 kalori, (19, 5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 132 mg kolesterol, 342 mg natrium, 34 g karbohidrat, 0, 4 g serat, 26 g gula, 6 g protein.