Tenderloin babi berkulit kelapa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir santan kaleng tanpa pemanis
• 2 sendok makan jahe segar cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam laut
• ¼ - 0, 5 sendok teh cabai rawit
• 1 1, 5 pon daging babi tenderloin
• 2 telur
• ¼ cangkir kacang macadamia mentah cincang
• ¼ cangkir kelapa parut tanpa pemanis
• 1 - 2 sendok makan minyak kelapa

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk bumbunya, dalam mangkuk, campurkan lima bahan pertama (melalui cabai rawit). Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi 8 irisan. Menggunakan sisi datar palu daging, ratakan irisan daging babi di antara dua potong bungkus plastik setebal 1/2 inci. Tambahkan daging ke dalam rendaman; beralih ke mantel. Penutup; dinginkan di lemari es 2 hingga 3 jam, sesekali memutar daging.

• Langkah 2

  Dalam piring dangkal mengalahkan telur. Dalam food processor, kombinasikan kacang macadamia dan kelapa. Tutup dan denyut nadi hanya sampai campuran cincang halus.

• Langkah 3

  Hapus daging dari rendaman; buang rendaman. Celupkan irisan daging dalam telur, balikkan ke mantel. Taburkan kedua sisi daging dengan sedikit campuran kacang. Dalam wajan besar, masak babi, setengah demi satu, dalam 1 sendok makan minyak panas di atas api sedang-tinggi 2 hingga 3 menit per sisi atau sampai daging agak merah muda di tengahnya. Tambahkan 1 sendok makan minyak lagi jika diperlukan saat memasak daging babi paruh kedua. Sajikan daging babi dengan Paleo Mango Salsa.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 447 kalori, (18 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 204 mg, 443 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 40 g protein.

---

Paleo Mango Salsa

Bahan

• 1 jeruk nipis
• 1 ½ gelas mangga cincang
• ¾ cangkir paprika merah cincang halus
• ¼ cangkir bawang hijau yang diiris tipis
• 1 topi Scotch atau cabai hijau pedas, diunggulkan dan dipotong halus *
• 2 sendok makan minyak kelapa
• ¼ sendok teh garam laut
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Angkat 1/2 sendok teh kulit dan peras 2 sendok makan jus dari jeruk nipis. Dalam mangkuk, kombinasikan semua bahan.

*Tip

Cabai Chili mengandung minyak yang bisa mengiritasi kulit dan mata Anda. Kenakan sarung tangan plastik atau karet saat bekerja dengannya.