Kelapa dan udang ubi jalar dengan saus madu-pepaya | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 16 udang besar segar atau beku (12 ons)
• ½ dari pepaya sedang, kupas, buang bijinya, dan cincang (1 gelas)
• 3 sendok makan madu
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• Semprotan memasak antilengket
• 6 sendok makan kentang manis tumbuk instan
• ¼ cangkir serpihan kelapa
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• 1 butir telur
• 4 cangkir sayuran salad campuran Eropa

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein udang, biarkan ekornya utuh jika diinginkan. Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Menyisihkan. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Untuk saus celup madu-pepaya, dalam food processor atau blender, kombinasikan pepaya, madu, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, dan cabai rawit. Tutup dan proses atau blender sampai halus; menyisihkan.

• Langkah 2

  Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil dan lapisi dengan semprotan memasak; menyisihkan. Dalam hidangan dangkal, kombinasikan kentang instan dan kelapa. Tempatkan tepung di piring dangkal kedua. Dalam piring dangkal ketiga kocok telur dengan ringan.

• Langkah 3

  Celupkan udang ke dalam tepung, putar untuk melapisi; celupkan ke dalam telur, balikkan ke mantel. Celupkan dalam campuran kentang-kelapa, berputar dan menekan untuk melapisi. Tempatkan di loyang disiapkan. Lapisi udang dengan semprotan memasak.

• Langkah 4

  Panggang selama 7 hingga 10 menit atau sampai lapisan berwarna cokelat keemasan dan udang buram.

• Langkah 5

  Bagilah sayuran hijau di antara empat piring salad. Tempatkan empat udang di atas sayuran di setiap piring. Sajikan dengan saus celup madu-pepaya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 232 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 154 mg kolesterol, 610 mg natrium, 35 g karbohidrat, 2 g serat, 21 g gula, 15 g protein.