Tenderloin sapi berkulit kopi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 2 sendok makan biji kopi yang sudah ditumbuk halus
• 1 sendok makan gula merah
• 1 ½ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 ½ sendok teh paprika
• ¾ sendok teh garam halal
• ¾ sendok teh lada hitam
• 1 pon daging sapi tenderloin tengah potong

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil tebal. Tempatkan rak di wajan dan lapisi dengan semprotan memasak; sisihkan panci. Untuk gosok, dalam mangkuk kecil aduk bersama kopi bubuk, gula merah, bubuk bawang putih, paprika, garam, dan lada; menyisihkan.

• Langkah 2

  Potong lemak dari daging. Tempatkan daging di rak di loyang disiapkan. Taburkan campuran kopi secara merata di atas dan sisi daging; gosok dan tekan ringan dengan jari-jari Anda.

• Langkah 3

  Masukkan termometer daging ke oven di tengah-tengah daging. Panggang, terbuka, selama 50 hingga 60 menit atau hingga termometer daging mendaftar 135 ° F untuk medium rare. Hapus dari oven.

• Langkah 4

  Tutup daging dengan foil; diamkan selama 15 menit sebelum mengiris. (Suhu daging setelah berdiri harus 145 ° F.) Potong daging menjadi irisan setebal 1/2 inci.

Kiat

Suka rasa asap? Gantikan paprika pengganti untuk paprika biasa. Keluar dari bubuk bawang putih? Gunakan bubuk bawang dalam jumlah yang sama. Lebih suka opsi untuk tenderloin? Cobalah 4 putaran daging sapi panggang. Panggang pada suhu 350 ° F selama 1-1 / 2 hingga 2 jam atau hingga termometer daging terdaftar 135 ° F untuk medium rare.

Kiat

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 2. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 3.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 233 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 94 mg kolesterol, 230 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 32 g protein.