Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Olesi loyang besar; menyisihkan. Dalam panci sedang, campurkan 1 gelas air dan 1/2 gelas mentega atau margarin. Didihkan. Tambahkan tepung sekaligus, aduk rata. Masak dan aduk sampai campuran membentuk bola yang tidak terpisah. Angkat dari api. Dinginkan selama 10 menit. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan sampai halus.
-
Sendok adonan ke dalam tas dekorasi yang dilengkapi dengan ujung bulat polos besar (sekitar 1/2-inch pembukaan). Pipa 10 sampai 12 strip adonan, sekitar 3 inci terpisah, ke loyang disiapkan, membuat setiap strip sekitar 4 inci, lebar 1 inci, dan paha 3/4 inci.
-
Panggang dalam oven F 400 derajat sekitar 40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Potong éclairs menjadi dua memanjang dan singkirkan adonan lembut dari bagian tengah. Isi bagian bawah dengan es krim; ganti atasan. Tutup dan bekukan hingga waktu sajian. Untuk disajikan, keluarkan dari freezer dan diamkan sekitar 15 menit untuk melunakkan.
-
Sementara itu, untuk saus, dalam panci sedang, kombinasikan 1-1 / 2 gelas air dingin, tepung jagung, dan kristal kopi. Aduk sirup jagung. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Tambahkan 2 sendok makan mentega atau margarin dan vanila; aduk sampai mentega cair.
-
Sajikan beberapa saus hangat di atas éclairs. Jika diinginkan, taburi pecan. (Tutup dan dinginkan sisa saus hingga 1 minggu. Panaskan kembali saus dan sajikan dengan es krim.) Menghasilkan 10 hingga 12 kue sus.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 385 kalori, (11 g lemak jenuh, 139 mg kolesterol, 207 mg natrium, 49 g karbohidrat, 6 g protein.
