Steak panggang Connecticut | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2 pon steak panggul
• Garam dan lada segar
• 2 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 4 ons sosis Italia massal
• 2 bawang besar, dicacah
• 2 paprika merah, kuning, dan / atau hijau sedang, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir ketumbar segar
• ¼ cangkir cuka sari apel

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari steak. Skor kedua sisi steak dalam pola berlian, membuat potongan diagonal dangkal pada interval 1 inci. Taburi steak dengan garam, merica dan kulit jeruk nipis. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan 1 jam.

• Langkah 2

  Untuk panggangan arang, panggangan steak di rak panggangan terbuka langsung di atas batubara sedang selama 17 hingga 21 menit untuk kematangan sedang (160 derajat F), berputar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan steak di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Sementara itu, panaskan terlebih dahulu wajan besar dari besi di sebelah steak langsung di atas bara sedang. Tambahkan sosis; masak, aduk sesekali selama 3 menit. Tambahkan bawang, paprika, dan bawang putih. Masak, aduk sesekali, selama 8 hingga 10 menit lebih banyak atau sampai sayuran empuk. Aduk ketumbar dan cuka. Angkat dari api.

• Langkah 4

  Potongan steak yang tipis untuk disajikan; campuran lada di atas. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 351 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 76 mg kolesterol, 321 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 36 g protein.