Salad bayam cranberry-kalkun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 8 ons kaleng atau 1/2 dari 16 ons saus cranberry kental
• ⅓ cangkir cuka sari apel
• 2 sendok teh bijak segar atau tarragon yang dipotong kasar atau 1/2 sendok teh bijak daun kering atau tarragon kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 12 cangkir bayam bayi segar
• 8 ons dada kalkun yang dimasak, diiris tipis, dipotong kasar, atau diparut
• 1 mentimun sedang, dibelah dua memanjang, diunggulkan jika diinginkan, dan diiris tipis (sekitar 2 gelas)
• 6 ons bengkuang, kupas dan potong tipis seukuran gigitan (sekitar 1 1/2 gelas)
• 6 lobak sedang, iris tipis
• ½ bawang merah, potong tipis-tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong saus cranberry agar-agar menjadi irisan setebal 1/2 inci. Dengan menggunakan pemotong 1- 1/4-inci, potong 16 desain dari irisan saus cranberry; menyisihkan.

Untuk saus:

• Langkah 1

  Masukkan sisa sisa saus cranberry ke dalam blender; tambahkan cuka, sage atau tarragon, garam, dan merica. Tutup dan campur hingga tercampur. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, aduk-aduk bayam, kalkun, mentimun, jicama, lobak, dan bawang merah. Bagilah di antara delapan mangkuk saji. Tambahkan dua potongan cranberry ke setiap sajian; gerimis dengan dressing. Untuk 8 porsi hidangan utama (2 cangkir).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 120 kalori, (0 g lemak jenuh, 20 mg kolesterol, 131 mg natrium, 17 g karbohidrat, 2 g serat, 10 g protein.