Krim sup adas panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bola adas besar (1-1 / 2 hingga 2 pon)
• 1 bawang putih besar, cincang kasar (1 gelas)
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ½ sendok teh garam kasar
• 1 kentang cokelat muda besar, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci
• 4 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 1 cangkir susu tanpa lemak setengah-setengah atau bebas lemak yang diuapkan
• ¾ sendok teh bubuk jintan
• 2 sendok makan jus jeruk bali
• Merica putih
• 1 sendok makan biji adas
• Bunga yang dapat dimakan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Pangkas batang tangguh dan batang bawah dari bola adas; cadangan puncak berdaun. Potong bohlam dan tangkai tender menjadi irisan setebal 1/2 inci.

• Langkah 2

  Atur adas dan bawang dalam loyang 13x9x2 inci. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit atau sampai sayuran lunak tetapi tidak berwarna cokelat.

• Langkah 3

  Pindahkan adas panggang dan bawang ke panci besar. Tambahkan kentang dan kaldu; didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih, tutup, 10 menit atau sampai kentang lunak. Sedikit dingin.

• Langkah 4

  Tempatkan sepertiga campuran adas dalam wadah blender atau mangkuk food processor. Blender atau proses sampai halus. Ulangi dengan sisa adas yang tersisa. Kembalikan semua campuran ke panci. Aduk setengah dan setengah atau susu yang diuapkan, jintan, dan jus jeruk. Panas melalui. Bumbui dengan lada putih.

• Langkah 5

  Sementara itu, tempatkan biji adas dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi dan bersulang sekitar 3 menit atau sampai agak kecoklatan dan wangi, sering diaduk.

• Langkah 6

  Untuk menyajikan, sajikan sup ke mangkuk masing-masing. Lapisi setiap sajian dengan sepotong adas atas, dan taburi dengan biji adas panggang. Hiasi dengan bunga yang dapat dimakan, jika diinginkan. Untuk 8 porsi (1 cangkir).

Kiat

Siapkan sup; sedikit dingin. Tutup dan dinginkan hingga 2 hari. Panaskan kembali dengan api kecil untuk disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 77 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 479 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g protein.