Artichoke creamy dip | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 artichoke besar
• 2 sendok makan air
• ½ cangkir keju mozzarella asap, edam, Gouda, atau keju cheddar (2 ons)
• 1 8 ons karton krim asam susu atau krim asam susu ringan
• 2 sendok teh caper, tiriskan
• 2 sendok teh basil segar atau 1/2 sendok teh basil kering, dilumatkan
• Dippers sayuran berbagai macam, seperti daun endive Belgia, polong kukus, bunga kembang kol, tomat ceri, lobak, dan wortel bayi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Cuci artichoke dan rapikan batangnya. Tempatkan artichoke di dalam panci microwave yang aman dengan air. Masak mikro, tertutup, dengan daya 100 persen (tinggi) selama 7 hingga 9 menit atau sampai daun mudah lepas. Tiriskan dan dinginkan.

• Langkah 2

  Buang daun terluar kecil dari 1 artichoke yang didinginkan. Tarik daun besar; tutup dan dinginkan daunnya sampai waktu saji. Tarik keluar daun lembut dari tengah sebagai satu rumpun. Hapus choke fuzzy dengan menyendoknya dengan sendok; buang choke. Potong hati artichoke dengan halus.

• Langkah 3

  Dalam wadah blender atau mangkuk food processor, kombinasikan keju, krim asam, caper, dan basil. Tutup dan campur atau proses sampai halus, berhenti sesekali untuk mengikis sisi. Aduk hati artichoke. Tutup dan dinginkan hingga waktu sajian atau hingga 24 jam.

• Langkah 4

  Untuk menyajikan, singkirkan daun pusat, tersedak, dan jantung dari artichoke yang tersisa. Celupkan ke tengah, oleskan daun luar. Jika diinginkan, hiasi dengan caper tambahan dan daun endive Belgia. Atur daun artichoke dan sayuran lain di sekitar saus. Membuat sekitar 1-1 / 2 cangkir celup (dua puluh empat porsi 1 sendok makan).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 62 kalori, (3 g lemak jenuh, 11 mg kolesterol, 57 mg natrium, 3 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g protein.