Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk shortbread, dalam mangkuk pengaduk besar kocok 1 cangkir mentega dan gula merah hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 hingga 5 menit, kikisan mangkuk. Tambahkan kuning telur dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
-
Dalam mangkuk sedang aduk tepung, tepung jagung dan garam. Tambahkan setengah dari campuran tepung ke dalam campuran mentega dan kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur. Tambahkan sisa campuran tepung dan kocok hingga tercampur. Aduk, jika perlu, untuk memastikan bahwa bit tepung tidak tertinggal di dasar mangkuk.
-
Lapisi loyang besar dengan kertas roti. Perkamen tepung ringan. Tempatkan adonan di atas perkamen dan gunakan rolling pin, gulung adonan hingga ketebalan 1/4 inci. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya 1 jam.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 ° F. Lembar kue baris dengan kertas roti; menyisihkan.
-
Keluarkan adonan dari kulkas. Geser perkamen ke permukaan kerja. Hapus bungkus plastik. Gunakan pemotong kue berbentuk labu 3 inci hingga 3 3/4 inci untuk memotong adonan. Tempatkan 1 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan. Gunakan pisau pengupas, beri skor pada potongan labu. Panggang 20 hingga 25 menit atau sampai ujung dan bagian bawah kue hanya berwarna kecoklatan. Angkat dan biarkan hingga dingin di atas loyang selama 15 menit sebelum dilepas ke rak kawat. Benar-benar keren.
-
Untuk mengisi, dalam panci kecil menggabungkan labu, sirup, air, kayu manis, pala, jahe, garam, dan cengkeh. Aduk di atas api sedang sampai tercampur rata dan baru mulai menggelembung. Kurangi panas dan masak, aduk terus, selama 5 menit. Campurannya akan kental. Angkat dan pindahkan ke mangkuk kecil. Dinginkan sampai dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok krim keju selama 1 menit atau sampai halus. Tambahkan 2 sendok makan mentega dan kocok hingga rata. Tambahkan campuran labu dingin. Kocok hingga tercampur rata dan halus. Tambahkan 1 1/2 cangkir gula halus dan kocok hingga tercampur. Tambahkan sisa gula bubuk dan kocok hingga halus dan kental. Pindahkan ke mangkuk kecil, tutup, dan dinginkan dengan saksama.
-
Untuk saus cokelat, dalam panci kecil, panaskan cokelat dan minyak di atas api kecil hingga meleleh dan halus.
-
Untuk berkumpul, celupkan masing-masing kue labu, sisi batang ke bawah, ke dalam cokelat untuk melapisi sekitar 1/3 bagian atas. Biarkan kelebihan menetes. Letakkan di atas kertas perkamen dan biarkan berdiri sampai siap. Dinginkan untuk diatur, jika perlu. Sebarkan sekitar 2 sendok makan yang mengisi sisi kue yang rata. Beri masing-masing kue yang tersisa, dengan sisi rata menghadap ke bawah. Dinginkan selama 1 jam hingga pengisian diatur sebelum disajikan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 510 kalori, (18 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 72 mg, 147 mg natrium, 62 g karbohidrat, 3 g serat, 39 g gula, 5 g protein.
