Crimson-cherry-glazed holiday holiday | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 24 ons ayam gim Cornish
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• ⅓ cangkir irisan atau bawang merah cincang
• 2 sendok makan mentega
• 1 12 ons toples ceri merah diawetkan (dengan ceri utuh)
• ¼ cangkir cuka anggur merah
• ½ sendok teh bubuk allspice
• ¼ sendok teh bubuk cengkeh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan oven hingga 375 derajat F. Potong salah satu siung bawang putih menjadi dua dan gosok kulit masing-masing ayam dengan potongan sisi siung bawang putih. Mince tersisa siung bawang putih dan sisihkan. Ikatkan stik drum dengan ekor. Sikat ayam dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Tempatkan ayam, sisi dada ke atas, di rak di wajan pemanggang dangkal; putar ujung sayap di bawah punggung (lihat foto 4). Panggang, tanpa tutup, selama 60 hingga 75 menit atau hingga jus bekerja dengan jernih dan termometer pembacaan instan yang dimasukkan ke paha masing-masing ayam mencapai 180 derajat F. (Termometer tidak boleh menyentuh tulang.)

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci kecil, masak bawang merah dan bawang putih cincang dengan mentega di atas api sedang sekitar 3 menit atau sampai lunak, sering diaduk. Aduk pengawet, cuka, allspice, dan cengkeh. Didihkan; mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, sekitar 20 menit atau hingga konsistensi kaca yang diinginkan.

• Langkah 3

  Untuk melayani, pindahkan ayam ke piring saji. Sendok digiling ayam. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 1124 kalori, (19 g lemak jenuh, 11 g lemak tak jenuh ganda, 28 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 431 mg, 564 mg natrium, karbohidrat 62 g, serat 1 g, gula 42 g, protein 72 g.