Salad ayam cincang renyah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 irisan tipis prosciutto (sekitar 4 ons)
• ½ cangkir minyak zaitun extra virgin
• 4 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• Paprika
• 2 lemon
• 1 bawang merah, dicincang halus
• 2 wortel kecil, dikupas dan diiris tipis
• 2 zucchini sedang, dicincang
• 1 paprika merah sedang, cincang
• 1 paprika kuning sedang, cincang
• ½ bawang merah kecil, dicacah
• 5 ons keju biru, remuk
• Romaine daun selada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan oven hingga 400 derajat F. Letakkan prosciutto dalam satu lapisan di atas loyang besar. Panggang sampai garing, 8 hingga 10 menit. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan antilengket besar panas 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Taburi ayam dengan garam, merica, dan paprika; tambahkan ke wajan. Masak 8 hingga 10 menit atau sampai ayam tidak lagi merah muda (170 derajat F), berputar sekali. Sedikit dingin; mengiris.

• Langkah 3

  Untuk Lemon Dressing, kupas halus dari satu lemon; peras lemon untuk membuat 1/3 cangkir jus. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama sisa minyak zaitun, jus lemon, abon, dan bawang merah. Bumbui dengan garam dan merica; menyisihkan.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk besar kombinasikan wortel, zucchini, paprika manis, bawang merah, dan ayam. Aduk dengan dressing. Tambahkan keju biru.

• Langkah 5

  Baris salad mangkuk dengan romaine. Sendok dalam campuran ayam. Top dengan prosciutto. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 425 kalori, (8 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 16 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 86 mg, 965 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 34 g protein.