Medali daging babi Cumberland | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak goreng atau minyak zaitun
• 1 pon tenderloin babi, iris melintang menjadi irisan 3/4 inci
• ¼ cangkir irisan bawang hijau
• ½ gelas anggur merah atau putih kering atau jus apel
• ½ cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan jeli kismis
• 1 sendok teh mustard bergaya Dijon
• 1 sendok makan kaldu ayam atau air
• 1 sendok teh tepung jagung

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam minyak panas wajan 10 inci; masak irisan daging babi dengan api sedang selama 6 hingga 8 menit atau sampai jus menjadi jernih, berputar sekali. Hapus daging dari wajan; tetap hangat.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang hijau ke wajan; masak sampai empuk. Tambahkan anggur atau jus apel dengan hati-hati dan kaldu 1/2 cangkir. Rebus dengan lembut di atas api sedang-tinggi sekitar 4 menit atau hingga dikurangi menjadi sekitar 1/2 gelas. Tambahkan jeli dan mustard, aduk sampai jeli meleleh. Campurkan 1 sendok makan kaldu atau air dan tepung jagung; aduk menjadi wajan. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Sajikan saus dengan medali babi. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 231 kalori, (2 g lemak jenuh, 81 mg kolesterol, 220 mg natrium, 8 g karbohidrat, 0 g serat, 26 g protein.