Ayam kari dan salad pasta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir gemelli kering atau pasta rotini
• 1 nanas kecil
• 1 pepaya kecil
• 5 cangkir robek romaine
• 1 ½ gelas ayam yang sudah dipotong dadu
• ½ gelas saus mayones ringan atau saus salad
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan cuka beras atau cuka putih
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1 sendok teh minyak wijen panggang
• 1 - 2 paprika jalapeno segar, diunggulkan dan dicincang (lihat tip, halaman 21)
• 2 sendok teh mete dibelah dua, dipanggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan pasta. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi. Sementara itu, untuk menyiapkan nanas, lepaskan mahkota. Cuci dan kupas nanas; lepaskan mata dan inti. Iris nanas; potong irisan menjadi dua. Untuk menyiapkan pepaya, kupas, belah dua, dan ambil bijinya. Irisan pepaya.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk salad besar, kombinasikan pasta matang, nanas, pepaya, romaine, dan ayam. Aduk sedikit agar tercampur. Bagi salad di antara empat piring.

• Langkah 3

  Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk saus mayones bersama, madu, cuka beras, bubuk kari, minyak wijen, dan paprika jalapeño. Gerimis dressing di atas salad. Jika diinginkan, taburi dengan potongan mede dan potongan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 411 kalori, (4 g lemak jenuh, 51 mg kolesterol, 305 mg natrium, 42 g karbohidrat, 3 g serat, 21 g protein.