Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk mengisi, dalam panci sedang gabungkan kurma, air, dan gula pasir 1/3 cangkir. Didihkan; mengurangi panas. Masak dan aduk sekitar 2 menit atau sampai mengental. Tambahkan jus lemon dan vanilla 1/2 sendok teh; keren.
-
Dalam mangkuk besar, kombinasikan mentega dan mentega. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan 1/2 gelas gula pasir, gula merah, soda kue, dan garam. Kocok hingga tercampur, kikis sisi mangkuk sesekali. Kocok telur, susu, dan vanilla 1 sendok teh hingga tercampur. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan sekitar 1 jam atau hingga adonan mudah dipegang.
-
Gulung setengah adonan pada satu waktu di antara selembar kertas lilin menjadi persegi panjang 12x10 inci. Sebarkan dengan setengah dari isian ke dalam 1/2 dari tepi; menggulung adonan menjadi spiral. Basahi tepi; cubit untuk menutup. Bungkus dengan plastik atau kertas lilin. Bekukan selama 2 hingga 24 jam.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Olesi loyang kue besar; menyisihkan. Menggunakan pisau bergerigi, potong gulungan menjadi irisan 1/4-inci. Tempatkan irisan 1 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8 hingga 10 menit atau sampai ujungnya berwarna kecoklatan. Dinginkan pada lembar kue selama 1 menit. Mentransfer cookie ke rak kawat; keren. Membuat sekitar 64 cookie.
Kiat
Tempatkan di lapisan yang dipisahkan oleh kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.
