Sandwich ayam dan lada panggang mewah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir minyak zaitun
• 4 sendok teh cuka anggur merah
• 1 sendok makan potongan thyme segar
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (sekitar 1 1/4 lb)
• 4 potong roti irisan tebal Italia atau Prancis setebal 1 inci
• ¼ cangkir keju semi-lembut dengan bumbu atau keju kambing semi-lunak (chevre)
• 1 cangkir paprika merah panggang (sekitar satu stoples 7 ons), potong-potong
• ½ cangkir selada air segar, kemangi, atau daun bayam bayi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam piring kecil aduk bersama minyak, cuka, thyme, garam, dan cabai merah yang dihancurkan. Angkat dan pesan 2 sendok makan rendaman. Tempatkan ayam di antara 2 lembar kertas lilin; Pukul ringan dengan palu daging untuk membuat ketebalan rata sekitar 1/2-inci tebal; Tempatkan dalam kantong plastik. Tambahkan sisa bumbu. Tutup kantong dan rendam sekitar 15 menit pada suhu kamar atau hingga 1 jam di lemari es.

• Langkah 2

  Lumuri rak panggangan listrik dalam ruangan atau lapisi dengan sedikit semprotan anti lengket. Panaskan panggangan. Gosok sisi roti yang sudah dipotong dengan rendaman khusus; letakkan roti, potong miring ke bawah, di rak panggangan. Jika menggunakan panggangan tertutup, tutup. Panggang sampai ringan dipanggang. (Untuk panggangan tertutup, biarkan 1 hingga 2 menit; untuk panggangan yang tidak tertutup, biarkan 2 hingga 4 menit, putar sekali setengah jalan memanggang.) Keluarkan roti dari panggangan; menyisihkan.

• Langkah 3

  Tempatkan ayam di rak panggangan. Jika menggunakan panggangan tertutup, tutup. Panggang sampai ayam empuk dan tidak lagi merah muda. (Untuk panggangan tertutup, biarkan 3 hingga 4 menit; untuk panggangan yang tidak tertutup, biarkan 8 hingga 10 menit, putar sekali separuh jalan memanggang.) Angkat dari panggangan dan oleskan atau taburi dengan keju.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, letakkan satu dada ayam di setiap irisan roti panggang. Taburi potongan lada panggang dan selada air di atasnya. Untuk 4 porsi.

Metode konvensional:

Persiapkan seperti di atas melalui Langkah 1. Roti panggang dengan irisan wajan atau wajan panggangan atau di atas wajan dengan api sedang selama 1 hingga 2 menit per sisi. Angkat roti dari wajan atau wajan. Tempatkan ayam di wajan, wajan panggangan, atau di atas wajan. Masak di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit atau sampai lunak dan tidak lagi merah muda, berputar sekali. Angkat dari wajan atau wajan dan oleskan atau taburi keju. Sajikan seperti yang diarahkan di atas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 418 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 82 mg, 629 mg natrium, 21 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 37 g protein.