Stik drum dengan kacang polong dan nasi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 stik drum ayam
• 1 sendok teh garam halal atau garam
• 3 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 2 bawang sedang, dicacah
• 1 bawang merah, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 daun salam
• ¾ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ½ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam
• 1 14 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
• Daun mint segar
• 1 kacang polong dan nasi, di bawah ini

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi ayam dengan garam. Dalam wajan 12 inci, masak ayam dalam mentega panas dan minyak dengan api sedang-tinggi selama 10 menit, sering balik. Menggunakan penjepit, keluarkan ayam, simpan mentega dan minyak di wajan. Sisihkan ayam.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang, bawang merah, bawang putih, dan daun salam ke wajan Masak 5 menit atau sampai bawang lunak, aduk untuk mengikis bit kecoklatan.

• Langkah 3

  Kembalikan ayam ke dalam wajan. Taburi dengan thyme dan merica. Tambahkan anggur dan kaldu. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 45 hingga 60 menit atau sampai empuk, menyendokkan jus di atas ayam. Hapus ayam. Penutup; tetap hangat. Rebus campuran bawang bombay dalam wajan, terbuka, 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Hapus daun salam.

• Langkah 4

  Untuk melayani, pindahkan ayam ke piring. Taburi dengan mint. Sajikan dengan campuran bawang merah dan kacang polong dan nasi. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 691 kalori, (15 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 164 mg, 874 mg natrium, 51 g karbohidrat, 7 g serat, 8 g gula, 38 g protein.

---

Kacang polong dan nasi

Bahan

• 2 cangkir kacang polong segar atau beku
• ½ cangkir irisan bawang hijau
• 3 sendok makan mentega cair
• ¼ cangkir daun mint yang sobek
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ gula sendok teh
• 3 gelas nasi matang
• 2 sendok makan kaldu ayam sodium rendah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci, masak kacang polong dalam air asin mendidih, ditutup, sampai lunak (10 menit untuk segar, 3 menit untuk beku). Menguras. Terjun dalam air es; menguras. Dalam wajan 12 inci masak bawang hijau dalam mentega cair selama 1 menit. Tambahkan kacang polong, daun mint, garam, dan gula yang sudah dimasak. Masak dan aduk 1 menit. Aduk nasi dan kaldu ayam atau air rendah natrium; panas melalui.