Sup kering | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir beras panjang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 cangkir tomat cincang (1 besar)
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ½ sendok teh bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 ½ cangkir kaldu ayam
• 3 sendok makan ketumbar segar atau peterseli
• 1 ½ gelas suwir, ayam matang, sapi, atau babi
• ½ cangkir kacang polong beku, dicairkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak dan aduk-aduk nasi gandum panjang terus-menerus dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 2 hingga 3 menit atau sampai nasi agak kecoklatan. Aduk tomat, bawang, bubuk cabai, dan bawang putih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi.

• Langkah 2

  Dengan hati-hati aduk kaldu ayam dan daun ketumbar atau peterseli. Didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih, tutup, sekitar 20 menit atau sampai nasi empuk dan cairan terserap.

• Langkah 3

  Aduk ayam, daging sapi, atau babi dan kacang polong. Tutup dan diamkan 5 menit. Untuk 6 gelas (8 lauk atau 4 lauk utama).

Kiat

Siapkan resep sesuai petunjuk. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Untuk menyajikannya, letakkan panci tertutup dengan 2 sendok makan air. Panaskan di atas api sedang-tinggi selama 10 hingga 15 menit atau sampai dipanaskan, aduk sesekali.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 194 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 22 mg, 278 mg natrium, 23 g karbohidrat, 1 g serat, 12 g protein.