Kentang duchess | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 pon emas Yukon, bundar merah, atau kentang cokelat muda, dikupas dan dipotong empat (9 sedang)
• 3 siung bawang putih, dibelah dua
• ¼ cangkir mentega
• ¼ - 0, 5 sendok teh pala parut atau 1/8 sendok teh pala
• Garam atau garam berbumbu
• Lada putih atau lada hitam
• 2 - 4 sendok makan susu
• 2 telur
• ½ cangkir parutan keju Romano, Asiago, atau Parmesan
• 2 sendok makan mentega, leleh
• Pala baru diparut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar yang tertutup, masak kentang dan bawang putih dalam air mendidih yang cukup ringan untuk ditutup selama 20 hingga 25 menit atau sampai lunak; menguras. Olesi loyang 15x10x1 inci; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar dengan kentang tumbuk kentang tumbuk dan bawang putih atau kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah. Tambahkan 1/4 cangkir mentega dan pala 1/4 hingga 1/2 sendok teh. Bumbui dengan garam dan lada putih. Kocok perlahan-lahan dalam susu yang cukup untuk membuat campuran menjadi ringan dan halus. Sedikit dingin. Kocok telur dan keju dengan mixer listrik pada kecepatan rendah.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Menggunakan tas kue yang dilengkapi dengan kentang ujung pipa besar bintang ke dalam delapan gundukan pada loyang disiapkan. (Atau sendok delapan gundukan ke loyang.)

• Langkah 4

  Gerimis gundukan dengan 2 sendok makan mentega cair. Jika diinginkan, taburi dengan pala tambahan. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai berwarna cokelat muda.

Arah Make-Ahead:

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 3. Tutupi dengan bungkus plastik. Dinginkan hingga 4 jam. Gerimis dengan 2 sendok makan mentega cair. Panggang sekitar 20 menit atau sampai berwarna cokelat muda dan panas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 216 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 81 mg, 195 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 6 g protein.