Dulce de leche cheesecake | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

¾ cangkir wafer vanilla hancur (sekitar 21 wafer)
2 sendok makan almond panggang cincang halus
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan mentega, leleh
12 ons keju krim, dihaluskan
½ cangkir) gula
1 14 ons dapat dulce de leche
3 telur
½ sendok teh ekstrak vanili murni
1 ons cokelat pahit, meleleh

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk kerak, dalam mangkuk kecil aduk wafer hancur, almond, dan 1 Tbsp. Gula; aduk mentega cair. Tekan ke bawah wajan springform 6x3 inci. Dalam mangkuk besar kocok krim keju dengan mixer pada medium 30 detik. Kocok dalam 1/2 gelas gula dan 1/2 cangkir dulce de leche sampai digabungkan. Kocok telur dalam jumlah rendah hingga tercampur. Kalahkan vanilla. Tuang di atas kerak dalam wajan. Persiapkan seperti yang diarahkan pada kompor yang diinginkan, di bawah ini.

Cepat 40 menit waktu memasak

Langkah 1
Tempatkan rak uap di kompor tekanan 6-qt.elektrik atau kompor-atas. Tambahkan 1 gelas air ke dalam panci. Agar kerak tidak lembek saat mengepul, potong selembar kertas dengan ukuran yang sama dengan handuk kertas. Tempatkan foil di bawah handuk kertas; letakkan wajan springform di atas tisu. Angkat kertas timah dan kertas di sekitar wajan. Potong tiga strip kertas tebal ganda, tebal 18x3 inci. Merambah strip dan letakkan wajan di atas crisscross. Tutup pengunci di tempatnya. Atur kompor listrik di atas yang tinggi untuk memasak 40 menit. Untuk kompor kompor membawa tekanan di atas api sedang-tinggi; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 40 menit. Angkat dari api. Untuk kedua model, diamkan 15 menit untuk melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan segala tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Gunakan strip foil untuk mengangkat panci dari kompor. Cheesecake dingin di rak kawat 1 jam. Penutup; dinginkan 4 hingga 24 jam. Hapus cheesecake dari panci; gerimis dengan sisa dulce de leche dan cokelat.

Lambat 2 jam waktu memasak tinggi

Langkah 1
Tempatkan rak uap dalam 6-qt. kompor lambat. Tambahkan air hangat untuk mencapai tepat di bawah rak. Tempatkan wajan springform di rak. Sepenuhnya menutupi pembukaan kompor dengan tiga lapis tisu; tutup di atasnya. Masak tinggi 2 jam. Matikan kompor. Diamkan, tertutupi, 1 jam. Hapus panci springform dari kompor. Cheesecake dingin di rak kawat 1 jam. Penutup; dinginkan 4 hingga 24 jam. Hapus cheesecake dari panci; gerimis dengan sisa dulce de leche dan cokelat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 487 kalori, (15 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 135 mg kolesterol, 286 mg natrium, 52 g karbohidrat, 0 g serat, 47 g gula, 10 g protein.