Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Siapkan Chocolate Crumb Crust. Untuk saus fudge, dalam panci kecil, kombinasikan gula pasir 1 cangkir, susu evaporasi, mentega, dan cokelat. Masak dan aduk dengan api sedang sampai berbuih; mengurangi panas. Rebus dengan lembut selama 4 hingga 5 menit atau sampai campuran mengental dan dikurangi menjadi 11/2 gelas, aduk sesekali. Hapus dari panas; aduk vanilla. Pindahkan ke mangkuk sedang; kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga hampir mulus. Tutup dengan bungkus plastik. Sisihkan hingga dingin sepenuhnya.
-
Dalam mangkuk dingin aduk 1 liter es krim eggnog sampai lunak. Jika diinginkan, aduk 1 sendok makan rum. Oleskan Chocolate Crumb Crust yang dingin. Sendokkan setengah dari saus cokelat dalam sendok kecil di atas lapisan es krim. Bekukan sekitar 2 jam atau hingga hampir kencang. Ulangi dengan sisa es krim eggnog, rum (jika diinginkan), dan sisa saus fudge. Kembali ke freezer sambil menyiapkan meringue.
-
Untuk meringue, dalam mangkuk pengaduk sedang, aduk bersama-sama 3/4 gelas gula dan air mendidih sampai gula larut. Dinginkan hingga suhu kamar (sekitar 30 menit). Tambahkan bubuk meringue. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah sampai dikombinasikan; kocok dengan kecepatan tinggi sampai puncak kaku terbentuk (ujung berdiri tegak). Dengan menggunakan sendok kayu, lipat 3 sendok makan potongan toffee ke dalam meringue. Oleskan meringue di atas pai, tutup rapat sampai ujung. Bekukan sekitar 6 jam atau sampai keras.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 475 ° F. Panggang selama 3 hingga 4 menit atau hanya sampai meringue berwarna coklat muda. Tutup dengan longgar dengan kertas timah. Bekukan selama 6 hingga 24 jam sebelum disajikan. Sebelum disajikan, taburi dengan sisa bit toffee yang dihancurkan. Sajikan segera.
* Kiat:
Bubuk meringue adalah campuran putih telur kering yang dipasteurisasi, gula, dan gusi yang dapat dimakan. Carilah di lorong kue supermarket Anda atau di toko makanan khusus.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 546 kalori, (14 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 83 mg, 161 mg natrium, 82 g karbohidrat, 2 g serat, 73 g gula, 5 g protein.Chocolate Crumb Crust
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi loyang springform 8 inci dengan semprotan memasak; menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan wafer vanilla, gula halus, dan bubuk cokelat. Aduk mentega cair. Tekan campuran remah dengan kuat ke bagian bawah loyang. Panggang selama 7 hingga 8 menit atau sampai mengeras. Dinginkan dalam loyang di rak kawat.
