Elote asado (gigitan tongkol jagung bakar dengan cabai dan jeruk nipis) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 telinga jagung besar, sekam dan sutra dihapus
• ½ cangkir ketumbar segar
• 1 sendok makan bubuk cabai ancho
• 2 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• ¼ - 0, 5 sendok teh cabai rawit
• ¼ cangkir mentega, meleleh
• 2 sendok makan mayones atau saus salad
• 2 sendok makan crema Meksiko atau krim asam
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• Garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong setiap telinga jagung menjadi tiga bagian. Tempatkan potongan jagung dalam panci besar dan tutup dengan air. Biarkan berendam selama 10 menit.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, aduk bersama daun ketumbar, ditumbuk cabai ancho, kulit jeruk nipis, dan cabai rawit; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk ekstra besar, kocok mentega, mayones, crema, dan jus jeruk nipis; menyisihkan. Tiriskan jagung. Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan jagung di atas panggangan langsung di atas api sedang-tinggi. Tutup dan panggang selama 15 hingga 20 menit atau sampai jagung lunak, balik setiap 5 menit dan menyikat dengan campuran mentega beberapa kali selama 5 menit terakhir pemanggangan.

• Langkah 4

  Tempatkan jagung bakar dalam campuran mentega yang tersisa dalam mangkuk; melemparkan untuk melapisi. Taburkan campuran daun ketumbar di atas jagung; melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 215 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 24 mg kolesterol, 231 mg natrium, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 8 g gula, 4 g protein.