Enchilada pizza | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok teh minyak zaitun
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 6 siung bawang putih, cincang
• Sedikit garam
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh jintan
• 1 15, 5 ons kaleng kacang pinto, tidak terlatih
• 3 - 4 sendok makan air
• 1 resep Saus Enchilada Mudah
• 8 6 inci tortilla jagung
• 2 cangkir keju Oaxaca atau Monterey Jack (8 ons)
• 1 alpukat matang, dibelah dua, disemaikan, dikupas, dan dipotong kasar
• 1 cangkir queso fresco (4 ons) hancur
• ½ cangkir ketumbar segar
• ½ gelas bawang merah dipotong menjadi irisan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan batu pizza di rak bawah oven. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan garam; masak sekitar 3 menit atau sampai bawang dan bawang putih lunak. Aduk bubuk cabai dan jintan; masak selama 1 menit lagi. Hapus dari panas; aduk kacang dan 3 sendok makan air. Pindahkan campuran ke food processor atau blender. Tutup dan denyut nadi dengan beberapa nyala / mati sampai campuran kacang dapat disebarkan tetapi masih tebal, tambahkan lebih banyak air jika perlu.

• Langkah 3

  Bekerja dengan satu tortilla pada satu waktu, sebarkan secara merata lapisan tipis campuran kacang pada tortilla. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan Saus Enchilada Mudah dan 1/4 cangkir keju Oaxaca. Transfer tortilla atasnya ke batu pizza. Panggang selama 4 hingga 5 menit atau sampai keju bergelembung dan tepinya renyah.

• Langkah 4

  Pindahkan pizza ke talenan; biarkan dingin selama 1 menit. Taburi dengan beberapa alpukat, 2 sendok makan queso fresco, 1 sendok makan daun ketumbar, dan 1 sendok makan bawang merah. Ulangi dengan bahan-bahan yang tersisa untuk membuat total delapan pizza.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 167 kalori, (2 g lemak jenuh, 0, 9 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 17 mg kolesterol, 737 mg natrium, 17 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g gula, 7 g protein.

---

Saus Enchilada Mudah

Bahan

• 1 sendok makan minyak sayur
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 1 sendok makan botol bawang putih cincang (6 siung)
• Garam
• 1 14, 5 ons bisa petite tomat potong dadu, tidak terlatih
• ¼ sendok teh cabai rawit
• 1 28 ons saus saus enchilada merah
• ¾ cangkir kaldu sapi atau kaldu sayuran
• ½ ons cokelat tanpa gula, cincang
• 1 sendok makan madu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan sejumput garam; masak dan aduk selama 2 menit. Aduk tomat dan cabai rawit. Masak, tutup, selama 4 hingga 5 menit atau sampai tomat dapat dihaluskan dengan mudah. Biarkan agak dingin. Pindahkan campuran tomat ke food processor atau blender. Tutup dan proses atau blender sampai halus. Kembalikan campuran ke panci. Aduk saus enchilada, kaldu, cokelat, dan madu. Didihkan dengan api sedang; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 20 menit atau hanya sampai saus mengental cukup untuk melapisi bagian belakang sendok. Bumbui dengan garam tambahan.